在生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新業(yè)態(tài)的推動(dòng)下，生鮮冷鏈物流開始一路狂奔。而在冷鏈物流井噴式發(fā)展的背后則是長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的平淡，冷鏈物流們是否被這股“旺火”蒙住雙眼，忘記腳下的坑？

7月12日，在上海報(bào)業(yè)集團(tuán)｜藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)主辦、CIC灼識(shí)咨詢協(xié)辦、中國(guó)信息協(xié)會(huì)智慧物流分會(huì)為指導(dǎo)單位的【藍(lán)鯨·新財(cái)智】“創(chuàng)新-未來(lái)”之【生鮮冷鏈物流】沙龍直播峰會(huì)上，亞冷集團(tuán)副總裁白光利分享他眼中的生鮮冷鏈物流。

白光利表示，“物流產(chǎn)業(yè)是大資本、大投入、長(zhǎng)周期回報(bào)的生意，這是與其他領(lǐng)域不太相同的地方。不僅中國(guó)市場(chǎng)生鮮物流、配送領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)難度較大，海外市場(chǎng)也面臨同樣的情況。”

每日優(yōu)鮮、叮咚買菜的上市，使外界認(rèn)為生鮮電商領(lǐng)域的未來(lái)一片光明，而冷鏈物流作為生鮮產(chǎn)品的主要流通方式也相應(yīng)受到重視。

但是，近段時(shí)間，每日優(yōu)鮮已經(jīng)到達(dá)退市邊緣，面臨盈利難題；叮咚買菜退城撤店；美國(guó)生鮮配送平臺(tái)Instacart估值曾高達(dá)390億美金，但是在今年自己主動(dòng)調(diào)低估值到250億美金。

這似乎都在預(yù)示著，從世界的范圍來(lái)看，生鮮領(lǐng)域的生意都不好做。

直至2020年，在疫情之下，冷鏈物流開始有所起色。但是在之前的時(shí)間里，國(guó)內(nèi)冷鏈的發(fā)展為何一直平平淡淡？

白光利指出，經(jīng)濟(jì)地理、自然地理使國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)生鮮物流領(lǐng)域難度升高。

“以胡煥庸線為準(zhǔn)，中國(guó)資源70%至80%在這條線的西邊，比如大部分水果是在這條線的西邊，但是這條線的東邊聚集了中國(guó)近70%的人口，近乎70%的消費(fèi)力，而西邊消費(fèi)力可能是30%左右。”白光利表示，“同時(shí)，中國(guó)地域遼闊，多種多樣的溫度帶，比如北方冬季達(dá)零下40度，南方依然零上，溫差較大。上海的溫控標(biāo)準(zhǔn)與新疆的溫控標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一，但是從管理的標(biāo)準(zhǔn)化角度，又要有相同的標(biāo)準(zhǔn)以及動(dòng)作。這也就對(duì)車輛如何保溫、庫(kù)房如何在不同季節(jié)適應(yīng)不同溫度提出考驗(yàn)。”

國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的通知指出，我國(guó)冷鏈物流發(fā)展不平衡不充分問題突出，跨季節(jié)、跨區(qū)域調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供需的能力不足，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費(fèi)較多，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差距。從政策環(huán)境看，缺少統(tǒng)籌規(guī)劃，東中西部、南北方和城鄉(xiāng)間冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施分布不均，存在結(jié)構(gòu)性失衡矛盾等問題。亞冷集團(tuán)在干改冷和重資產(chǎn)配置方面不斷優(yōu)化布局，就是為了有效解決這兩個(gè)問題，從而讓國(guó)民能夠充分享受生鮮的高品質(zhì)服務(wù)。

白光利建議，國(guó)內(nèi)的生鮮冷鏈需要了解與歐美生鮮冷鏈相比，盈利來(lái)源的區(qū)別。同時(shí)，要認(rèn)清價(jià)格定位，如果價(jià)格層面高出客戶的心理預(yù)設(shè)，經(jīng)營(yíng)層面就會(huì)遇阻。并且所有生鮮零售包括即時(shí)配，資本應(yīng)該慢慢的回歸到理性，中國(guó)高增長(zhǎng)時(shí)代已經(jīng)過去，長(zhǎng)線發(fā)展將是趨勢(shì)，“此外，在前期市場(chǎng)投入達(dá)到一定程度之后，擴(kuò)充生鮮品類就成所有人都要考慮的事情，但是在品類擴(kuò)充上，建議企業(yè)間更多采取聯(lián)合共享的方式，預(yù)制菜或是現(xiàn)階段的一根救命稻草。”